DE TERÇAS A SEXTAS-FEIRAS SERVIMOS ALMOÇO EXECUTIVO COM PREÇOS PROMOCIONAIS.

 

ENTRADAS / PORÇÕES

Língua de Boi (+- 300g) . R$30
Especialidade do Covil. Defumada e saborosa. Deixa o nojinho de lado, seja ogro e coma!

Bochecha de Porco (+- 250g) . R$25
Assada com perfeição. Prove essa iguaria, por favor, meu ogro!

Carne do Onça Covil (+- 250g) . R$30
Nossa releitura da receita tradicional do Paraná. Carne bovina CRUA, gema de ovo CRUA e temperos da casa. Servida sobre o pão brioche. Stake tartare raiz!

Torresmão do Povo (+- 250g) . R$30
É disso que o povo gosta! Pança do porco defumada e frita para salvar seu coração. #émentiraquefazmal

Linguiça De Costela de Boi Angus (+- 250g) . R$20
De carne bovina, saborosa e suculenta.

Linguiça De Cordeiro (+- 300g) . R$20
Sabor mais forte, pra quem gosta.

Linguiça Parrillera (+- 210g) . R$20
De carne bovina e gordura de porco com um leve toque de erva doce.

PRINCIPAIS

Brisket Defumado (+- 300g) . R$45
Peito bovino defumado lentamente com dryhub especial do Covil, pra quem gosta de defumados é sensacional.

Bife Ancho (+- 300g) . R$55
Também conhecido como noix, rib eye e filé de costela, é a parte superior do contrafilé, a partir das 5 primeiras vértebras do boi. Gordura marmoreada na carne.

Short Rib (+- 450g) . R$60
Retirado da parte dianteira da costela, coisa de louco.

Picanhas de Cordeiro (+- 500g) . R$60
São DUAS picanhas de cordeiro, pois são pequenas. É bom demais, ogrão!

Short Rib Suíno (+- 350g) . R$35
Filé de costela de porco da raça Duroc, muito bom.

Sobrecoxa Desossada (+- 300g) . R$25
Com tempero especial da casa, feito a base de ervas. Opção mais light.

OUTROS SANDUBAS
Turbine seus sandubas com os acompanhamentos dos burgers acima!

Choripan Covil . R$20
Pão francês com linguiça parrillera e molho chimichurri.

Beijo da Vaca . R$30
Língua bovina curada e defumada (150 g), cortada em fatias finas e servidas com mostarda escura e sour cream no pão francês. Servido frio.

SUGESTÕES DE BURGUERS DO COVIL

Boi Ogro . R$25
Pão, burguer bovino 160 g, queijo cheddar, queijo prato e bacon artesanal defumado da casa.

Cheese Vaca . R$35
Pão, burguer bovino 160 g, queijo prato, queijo cheddar, queijo gorgonzola, alface e tomate.

Mééééé . R$29
Pão, burguer de cordeiro 160 g, queijo prato e maionese de hortelã.

Cordeirinho . R$25
Pão, burguer de cordeiro 160 g, queijo prato, relish de cebola roxa.

Porcaria . R$27
Pão, burguer suíno 160 g, queijo gorgonzola, cogumelos em conserva e molho barbecue artesanal da casa.

Salada de Porco . R$25
Pão, burguer suíno de 160 g, queijo prato, alface, tomate e cebola crua picada.

 

MONTE SEU BURGUER!

1 . Pão:
- pão brioche

2 . Burguer:
- bovino 160 g . R$15
- cordeiro 160 g . R$21
- suíno 160 g . R$15

3 . Acompanhamentos:
- queijo prato . R$2
- queijo cheddar . R$4
- queijo gorgonzola . R$4
- alface . R$2
- tomate . R$2
- cogumelos em conserva . R$5
- pickles de pepino . R$3
- molho chimichurri . R$2
- relish de cebola roxa . R$3
- cebola crua picada . R$2
- maionese verde da casa . R$2
- maionese de hortelã da casa . R$2
- bacon artesanal defumado da casa . R$4
- molho barbecue artesanal da casa . R$3
- farofa de bacon crocante . R$4

FRITAS PARA ACOMPANHAR O BURGUER?
Estas porções são servidas apenas quando se pede burguer.

Fritas Covil Pequena . R$12
Batatas fritas temperadas com lemon pepper.

Fritas Tradicional Pequena . R$12
Batatas fritas temperadas com sal.

 

EXTRAS

Molho Chimichurri . R$2,00

Farofinha Crocante . R$1,50

Cheddar Cremoso . R$4,00

Torradinhas Covil . R$2,00

Maionese Verde . R$2

Maionese de Hortelã . R$2

SOBREMESA

Delícinha . R$15
Massinha de pastel frita, passada no açúcar e canela,
servida com sorvete de creme e doce de leite cremoso.

Picolé . R$3
Consultar sabores com nossa equipe.
bar e grill

 

CERVEJAS

Stella Artois (550 ml) . R$14

Heineken (600 ml) . R$15

Heineken long Neck . R$10 . Balde com 5 por R$45

Vedett Extra White (330 ml) . R$21
Estilo witbier, originário da Bélgica, esta cerveja é feita com malte de cevada, trigo, casca de laranja e sementes de coentro, que trazem sabor refrescante e levemente cítrico.

Ayinger Brauweisse (500 ml) . R$20
Uma das melhores do estilo weiss, tradicional do sul da Alemanha. Sabores adocicados que remetem a banana e cravo.
Harmoniza com carnes de frango e molhos adocicados.

 

CHOPES

Pilsen (380 ml) . R$14
Sabor leve e pouco aroma.
Harmoniza com carnes leves e pouco gordurosas.

IPA (380 ml) . R$16
Releitura americana do tradicional estilo inglês India Pale Ale.
Sabores e aromas florais e resinosos.
Harmoniza com carnes fortes e / ou gordurosas.

DICA: pergunte aos garços os dias e horários de Double Chopp!

 

OUTROS ALCOÓLICOS

Jagermeister (50ml) . R$20

Fernet .(50 ml) . R$20

Licor 43 (50 ml) . R$25

Licor Contreau (50 ml) . R$25

Cachaças . Ver a carta de cachaça.

Drink´s . Ver carta de drinks.

 

SEM ÁLCOOL

Coca Cola (lata) . R$7

Coca Cola Zero (lata) . R$7

Guaraná Antárctica (lata) . R$7

Água Mineral (500ml) . R$5

Água Tônica (350ml) . R$7

Água com Gás (500 ml) . R$6

Suco de Laranja Integral (copo de 300 ml) . R$7,00

Suco de Uva Integral (copo de 300 ml) . R$7

Chá Texano (copo de 300 ml) . R$7
Chá preto com limão e toque de baunilha e amêndoa.

 

CAFÉS

Nespresso Leggero . R$6
Um blend rico composto por Arábicas e Robusta da América do Sul. Este café espresso com um corpo bem equilibrado revela suaves notas a cacau e cereais.

Nespresso Ristretto . R$6
Um blend de Arábicas da América do Sul e da África Oriental, com um toque de Robusta, torrados separadamente para criar a sutil nota de frutas deste Espresso intenso e encorpado.

WHISKY, SCOTCH AND BOURBON

Buchanan´s 12 Anos Deluxe (50 ml) . R$35
Blended scotch whisky. 40% ABV.

Bulleit (50 ml) . R$45
Kentucky bourbon whiskey. 45% ABV.

Grand Old Parr 12 Anos (50 ml) . R$35
Blended scotch whisky. 40% ABV.

Jack Daniels Old Number 7 (50 ml) . R$25
Tennessee bourbon whiskey. 40% ABV.

Jack Daniels Tenneessee Honey (50 ml) . R$25
Tennessee bourbon whiskey com mel. 35% ABV.

Jack Daniels Fire (50 ml) . R$25
Tennessee bourbon whiskey com canela. 35% ABV.

Jameson 8 Anos (50 ml) . R$25
Irish whiskey. 40% ABV.

Jim Beam Black (50 ml) . R$30
Kentucky straight bourbon. 43% ABV.

Wild Turkey 81 (50 ml) . R$35
Kentucky bourbon whiskey. 40,5% ABV.

Woodford Reserve (50 ml) . R$45
Kentucky straight bourbon. 43,2% ABV.

 

DRINK´S CLÁSSICOS

Blood Mary . R$30
Vodka, suco de tomate, limão e temperos.

Gin & Tônica Arapuru . R$35
Gin Arapuru, tônica, limão e semente de zimbro.

Gin & Tônica Hendrick´s . R$48
Gin Hendrick´s, tônica, limão e semente de zimbro.

Old Fashioned . R$35
Whisky Jack Daniels, xarope de açúcar e angostura.

Negroni . R$30
Gin, Campari e vermute tinto.

Godfather . R$38
Whisky e licor de amêndoas Amaretto Dell´Orso.

Boulevardier . R$35
Bourbon, Campari e vermute tinto.

Manhatan . R$35
Bourbon, vermute tinto e angostura.

Americano . R$25
Campari, vermute tinto e água com gás.

Dry Martini . R$30
Gin, vermute branco, azeitona e casca de limão.

Aperol Spritz . R$35
Aperol, água com gás, espumante e laranja.

Negroni Sbagliato . R$30
Espumante, Campari e vermute tinto.

Fernet Cola . R$35
Fernet Branca italiana, suco de limão e Coca Cola.

Margarita . R$35
Tequila, suco de limão e Contreau.

RELEITURAS DE DRINK´S

Maria Sanguinolenta . R$35
Whisky Jack Daniels, suco de tomate, limão, temperos e bacon artesanal.

Gin & Tônica Covil Arapuru . R$35
Gin Arapuru, tônica, suco de laranja, laranja defumada e canela em pau.

Gin & Tônica Covil Hendrick´s . R$48
Gin Hendrick´s, tônica, suco de laranja, laranja defumada e canela em pau.

New Fashioned . R$30
Cachaça envelhecida, xarope de açúcar e angostura.

Negroni Smoked . R$30
Gin, Campari, vermute tinto, laranja e limão defumados.

Badfather . R$40
Whisky e licor de café e casca de laranja Hof Trigoni , laranja defumada e cereja.

Brasilevardier . R$30
Cachaça branca, Campari, vermute tinto e limão defumado.

Pompéia . R$35
Bourbon, vermute tinto, bitter da casa, laranja e limão defumados.

Mineiro . R$25
Cachaça envelhecida, vermute tinto, água com gás e laranja defumada.

Hot Martini . R$30
Jagermeister, suco de uva, gin Arapuru e canela em pau.

DA CASA

Covil Coffee . R$35
Gin, licor de amêndoas Amaretto Dell´Orso, café, suco de limão e limão defumado.

CAIPIRINHA AND AFINS

Cachaça . R$25 . R$28,00 (com picolé)

Saquê . R$25 . R$28,00 (com picolé)

Gin . R$30 . R$33,00 (com picolé)

Vodka . R$25 . R$28,00 (com picolé)

Vodka Absolut . R$30 . R$33 (com picolé)

Whisky . R$28 . R$31,00 (com picolé)

SABORES
Limão
Maracujá
Adicione picolé: maracujá, limão, manga, açaí, uva ou abacaxi com hortelã.

 

VINHOS EM TAÇAS AND GARRAFAS

Paulisteiros (taça 150 ml) . R$12
Portugal . Toriga Nacional e Syrah

Convento Viejo Cabernet Sauvignon (750 ml) . R$54,40
Chile . Cabernet Sauvignon . Safra 2016

Convento Viejo Sauvignon Blanc (750 ml) . R$54,40
Chile . Sauvignon Blanc . Safra 2017

Cinco Tierras Malbec (750 ml) . R$68
Argentina . Malbec . Safra 2017